Давайте немного научно-популярного: что такое пищевая нержавеющая сталь? Какие виды существуют?
При покупке посуды из нержавеющей стали часто можно встретить надпись «нержавеющая сталь 304». Некоторые торговцы говорят: «Нержавеющая сталь 304 — это пищевая нержавеющая сталь», в то время как другие говорят, что «нержавеющая сталь 316 лучше, чем нержавеющая сталь 304», так что же это за запутанные цифры? Какое это имеет отношение к понятию «пищевой»?
Номера нержавеющей стали, используемые для столовых и кухонных принадлежностей, включают 304, 316, 420 и т. д., поскольку посуда не требует сильной устойчивости к нагрузкам и коррозии, а температура использования не очень высока. Для нержавеющей стали это очень низкая температура. , поэтому используемые материалы на самом деле очень дешевы и широко используются. Многие люди до сих пор не понимают, что такое пищевая нержавеющая сталь. Существует несколько видов пищевой нержавеющей стали и в чем разница между ней и нержавеющей сталью 304.
Нержавеющая сталь 304 — это то же самое, что пищевая нержавеющая сталь 304?
304 — марка нержавеющей стали, американское название. Ее китайская торговая марка — 06Cr19Ni10, которая очень сложна и трудна для чтения, поэтому мы привыкли называть ее «нержавеющая сталь 304».
Нержавеющая сталь 304 — это то же самое, что пищевая нержавеющая сталь 304? нет то же самое! Качество продуктов питания и бренд принадлежат двум системам, но они неразрывно связаны между собой. Точно так же, как человек может быть и мужчиной, и отцом – обязательно ли мужчина должен быть отцом? неопределенный.
То же самое справедливо и в области нержавеющей стали. Марка определяет коррозионную стойкость нержавеющей стали. Что касается пищевой чистоты, то помимо коррозионной стойкости к нержавеющей стали предъявляются требования и к показателям выпадения пяти тяжелых металлов: свинца, хрома, никеля, кадмия и мышьяка.
Позже было обнаружено, что нержавеющая сталь, которая может соответствовать требованиям по осаждению тяжелых металлов, также может соответствовать требованиям марки. Поэтому в национальном стандарте GB9684-2011 «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов из нержавеющей стали» требование к марке было отменено и требовались только осадки тяжелых металлов (это был просто другой способ выразить это, что на самом деле является аналогично требованиям старого национального стандарта), поэтому сегодня нет требований к марке нержавеющей стали, используемой в столовой посуде, но в то же время, пока она может достигать пищевого качества, она должна достигать как минимум уровня нержавеющая сталь 304.
Оглядываясь назад, можно сказать, что пищевая нержавеющая сталь 304 — это нержавеющая сталь 304, которая соответствует стандартам по осаждению тяжелых металлов; в то время как обычная нержавеющая сталь 304 не тестировалась в соответствии с национальным стандартом GB 9684.
Название старого национального стандарта GB 9684 — «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов из нержавеющей стали». Этот национальный стандарт был заменен GB 4806.9-2016 «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, металлические материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами» в 2017 году (этот новый национальный стандарт объединяет первоначальный стандарт, применимый к двум национальным стандартам на нержавеющую сталь (GB 9684). и алюминий (GB 11333)).
Другими словами, под пищевой нержавеющей сталью понимается нержавеющая сталь, соответствующая обязательному национальному стандарту GB4806.9-2016 «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, металлические материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами».
Что касается посуды из нержавеющей стали, новый национальный стандарт (GB 4806.9) предусматривает:
4.1.3 Контейнеры для посуды из нержавеющей стали должны быть изготовлены из аустенитной нержавеющей стали, аустенитной ферритной нержавеющей стали, ферритной нержавеющей стали и других материалов из нержавеющей стали;
Пищевая нержавеющая сталь в основном включает нержавеющую сталь 304 и нержавеющую сталь 316.
1. Нержавеющая сталь 304 устойчива к коррозии и окислению химическими веществами. Стандартный материал скороварок из нержавеющей стали — 304 или выше.
2. Нержавеющая сталь 316 лучше, содержит 10% никеля, более устойчива к коррозии, широко используется в медицинских целях, не имеет осаждения ионов металлов и очень безопасна.
Разница между пищевой нержавеющей сталью 304 и SUS304
SUS304 относится к нержавеющей стали 304. SUS — это японский стандарт материалов, а нержавеющая сталь 304 — это марка нержавеющей стали, производимая в соответствии с американскими стандартами ASTM. 304 соответствует нержавеющей стали 06Cr19Ni10, выпускаемой в моей стране. Япония также процитировала название Соединенных Штатов и назвала их: SUS304. SUS304 — это не обязательно пищевая нержавеющая сталь, это всего лишь торговая марка Японии.
